de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra, desde el campo hasta el envasado.
Aprenderás cuáles son los puntos clave en la elaboración de aceites de calidad.
METODOLOGÍA ONLINE. ESTRUCTURA.
BLOQUE I: ELABORACIÓN EN CALIDAD
- Criterios para mantener un olivar sano.
- Momento óptimo de recolección.
- Recepción y patio.
- La molienda.
- El batido.
- El decanter. La centrífuga horizontal.
- La centrífuga vertical.
- El filtrado.
- Almacenamiento y conservación.
- Subproductos del olivar.
BLOQUE II: OPTIMIZACIÓN DE ALMAZARAS/ CALIDAD RENTABLE
- Optimización y calidad rentable.
- Calidad y crisis del aceite de oliva
- Rendimientos. Índice de Madurez. Recolección.
- Patio, tolvas, cintas. Compost.
- Agua y temperatura en el proceso.
- Refrigeración, repaso y limpieza.
- El molino y equipos mixtos de trabajo.
- La batidora. Tiempo y temperatura. El NIR.
- Caldera. Procesos y Talco.
- Talco. Arcilla. El Decanter.
- Agua en Decanter. Regulaciones y Procesos.
- Limpieza de Decanter y Depósitos. Centrífuga Vertical.
- Bombas de trasiego. Centrífuga Vertical.
- Filtrado. Nitrógeno. Trazabilidad. Resumen.
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Una experiencia formativa muy buena, con grandes formadores
La formación es fundamental en mi trabajo.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo tramitar la bonificación de Fundae?
El curso es bonificable por FUNDAE, La Fundación Estatal para la Formación en el Empleo, para empresas españolas con trabajadores en activo.
La gestión de la bonificación de Fundae la hacemos desde ESAO sin ningún coste añadido. Al realizar la inscripción, te enviaremos un cuestionario en el que solicitaremos los datos necesarios para realizar los trámites.
¿Qué importe puedo bonificarme?
La bonificación finalmente aplicable va a depender de los créditos disponibles por parte de la entidad solicitante.
Puedes contactarnos sin compromiso para que analicemos tu caso concreto de manera previa a la inscripción si lo deseas.
¿Cuál es la diferencia entre realizar un curso en una edición de grupo cerrada y hacerlo de manera individual?
Los cursos online realizados en ediciones cerradas incluyen una sesión de bienvenida online que tiene lugar el día de inicio. Además, cuentan con una clase en directo impartida por un profesional especializado en el ámbito en cuestión. El estudiante tendrá la posibilidad de interactuar con el resto de compañeros en dichas sesiones como a través del campus online.
El contenido del curso es idéntico en ambas modalidades.
El curso realizado en modo individual no es bonificable por FUNDAE.
¿Está disponible esta formación en inglés?
Sí. Esta formación también está disponible en inglés. Puedes solicitar el folleto completo de las ediciones en español por WhatsApp al +34 601 064 949 o por correo electrónico a info@esao.es
¿Puedo reunirme con vosotros para tener más información?
Por supuesto. Reservanos una fecha en nuestro calendario y te conectaremos con la persona adecuada.